Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole, rajouter quatre cuillères à soupe d'eau.
Lorsque le chocolat est ramolli, ajouter le sucre vanillé,et un peu de cannelle.
Dès que le chocolat forme une pâte bien lisse, on verse progressivement le lait en fouettant à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.
Laisser chauffer un peu, à feux doux.
Retirer du feu et fouetter énergiquement pour que le chocolat soit bien mousseux.